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Récolte du Safran au Maroc

Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus originaire du Moyen-Orient. On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges. Poétiquement appelé "Or Rouge", c'est l'épice la plus chère au monde. Le safran est un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine persane.

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Copyright: ©Celia Pernot
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Contained in galleries: Safran, l'or rouge du Maroc

Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus originaire du Moyen-Orient. On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges. Poétiquement appelé "Or Rouge", c'est l'épice la plus chère au monde. Le safran est un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine persane.